天然葡萄酒 酸化防止剤無添加

おはようございます。

夏が戻って来た様です。 きょうは定休日ですので、片付けにあてます。

天然葡萄酒 赤 中辛

 天保年間に建てられた蔵に住み着く天然酵母菌により葡萄果汁を発酵させ、ワインを醸造しています。果汁をしぼり木桶に入れると、2~3日後には、ふつふつと自然発酵が始まります。また、酸化防止剤や添加物を一切使用しないという姿勢でワイン醸造を行っています。
純粋培養の酵母菌と違い、蔵の環境により何代にも亘り変化発展を遂げてきたものだからこそ力強い印象があります。現在の酵母菌の遺伝子操作、または組み替え問題を考えると、この蔵の中で行われている発酵と醸造が一番理想的な自然の姿ではないかと感じています。
蔵付き酵母のみで醸造する蔵も、全国的にはまれな存在です。

醸造元:天然ワイン醸造 岐阜県岐阜市

培養酵母無添加、酸化防止剤無添加で醸造した赤中辛。

中辛口で、ボディはやや軽めで飲みやすく、香りは赤の中でもフルーティ。
渋みは抑え目で口当たりはまろやかな飲み口です。

容量 720ml
原料:マスカットベリーA
アルコール度数:12.5%
価格 ¥1.512-(税込)

他に

天然葡萄酒 赤 甘口
天然葡萄酒 白 辛口
天然葡萄酒 白 甘口
あります。 容量・価格共同じです。

柳嶋屋  Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

 

 

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

おはようございます。

今朝は2時から起きて、休み明けだからポチポチやります。

先日は朝方、右足の甲に痛みが走り、痛風かなと。心配しましたが、2~3時間で、痛みが取れて、その後再発しないので、まず安堵してます。

 きょうのご紹介はスペインのオーガニック・ビオディナミWine

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

タイプ       赤    ミディアムボディ
生産者      ボデガス・パッラ・ヒメネス
原産地      スペイン ラマンチャ地方
格付け      DO ラ・マンチャ
使用ぶどう           メルロ100%
アルコール濃度    13.5%
土壌・製造方法
ドンキホーテで有名なラマンチャ地方。寒暖の差が大きく強い風や乾燥など厳しい気候により、病害の影響を受けにくく、オーガニック栽培に適している地域。ステンレスタンクで発酵および熟成。
テイスティングコメント
明るい紫色。とてもフルーティな甘い香りと味わい。さらに、凝縮感と、やわらかいタンニンを感じる。
価格  ¥1,560-(税込)

  柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

オーガニックワイン SO2フリー ドンディエゴ

 おはようございます。今朝はお日様が出て、気持ちの良い朝ですね。

陽気も寒いって感じではなく、日中は暑くなりそう!

きょうのご紹介は スペインのオーガニックワイン SO2フリー

ドン・ディエゴ デ ミランダ SO2フリー (赤) 2015

タイプ   赤   ミディアム
生産者  ボデガス・パッラ・ヒメネス
原産地  スペイン ラマンチャ地方
 価格   ¥1,875-(税込)
使用ぶどう  テンプラニーリョ
アルコール濃度  13.5%
テイスティングコメント
紫がかったルビー色、赤い花の香り、果実味たっぷりな調和のとれた味わいが感じられる亜硫酸無添加(SO2フリー)のワイン。

 

      柳島屋 Yanagishimaya

       「良い食品づくりの会」協力店

        清酒「久保田」 特約店

        自然食品 販売店

 

オーガニック・ビオディナミ スパークリングワイン

おはようございます。

きょうは雨、陽気は暖かさを感じさせる、暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい!

昨日、体操をしたので、きょうはお休みです。

きょうご紹介しますのは オーガニック・ビオディナミ スパークリングワイン

 スパークリングワインにもオーガニック・ビオディナミのがあるんですね。

素晴らしいですよね!

フォリチェロ フィオール ドゥーヴァ スプマンテ (白・発泡)
Fior d’Uva Vino Spumante Dry

タイプ スパークリング    辛口
原産地  イタリア エミリア・ロマーニア州
生産者  フォリチェロ
使用ぶどう  ピニョレット50%、トレビアーノ・ディ・スパーニャ50%
アルコール濃度  11%
テイスティングコメント
アペリティフと共に、あるいは食事の合間にぴったり。珍しいレモンジュースの色あい。ボディがしっかりとあり、オレンジの花や柑橘系の果物のようなフレッシュでフルーティな酸味に、クリーミーな味わいの辛口スプマンテ。
ステータス   オーガニック・ビオディナミ
価格 ¥2.475(税込)

 

大磯 柳島屋   「良い食品の会」協力店
「日本名門酒会」会員店

オーガニック・ビオディナミ ワイン

おはようございます。

きょうはお天気が良くて、気持ちの良い朝ですね。

先日、2泊3日で京都・久美浜へ孫達に会いに行って来ました。

日頃の忙しさを忘れさせて貰った、一時でした。有難い事で感謝しています。

 きょうのご紹介は

 パッラ・ヒメネス シラー (赤) 2015

オーガニック・ビオディナミ  ヴィーガン認証

テイスティングコメント
初めは動物的な香り、その後に酸っぱいさくらんぼ、夏のハーブと花の香り。コショウのスパイシィな味わい。プラムやブルーベリーのフレッシュなフルーツ感に、渋みがしみじみとまろやかに調和。
原産地   スペイン ラマンチャ地方
タイプ  赤 ミディアムボディ
使用ぶどう    シラー100%
アルコール濃度    14%
価格   ¥1,560ー (税込)
     きょうはヒメネス シラーのブログを見たと言って下さい。
全てのワインをポイント2倍にいたします。

 大磯  柳島屋

新規取扱商品のご紹介

今朝は強い風と雨で大荒れ!でも陽気は南風で緩やか!

大磯宿場祭りも無事に終わりました。 いろいろありましたが感謝です。

ドメーヌ・ロッシュ・オードランのワインに新しく取り扱いをした商品を、HPに追加しました。オーガニック・ビオディナミ(白)そしてサンスフルの2種類です。

素晴らしいですよね。こういうワインをご紹介出来るなんて感激です!

有難い事です。

柳島屋 青木昇次