「発酵バター」 よつ葉乳業

おはようございます! 今朝はちょっと寒いと思ったら、18度でした。

きのうは大磯市に出店して来ました。 良く人も出ていました。

きょうのご紹介は

よつ葉乳業の「発酵バター」

 

 

 

 

北海道産の生乳を100%使用したバターをホイップし、今までのバターよりも口溶け良く仕上げました。
ミルクの優しい風味に加え、発酵バター特有のヨーグルトのようなすっきりとした爽やかな後味が、バケットなどのパンの味をいっそう引き立てます。
食卓の雰囲気を明るくするコンパクトで可愛らしいカップ入りバターは、手軽に食卓でそのまま使え、冷蔵庫への出し入れも簡単です。

内容量100g

種類別 バター

原材料名 生乳(北海道産)、食塩

価格  ¥362-(税込)

このページを見たと言って下さい。 1割引にて提供します!!!

期間は今週いっぱい!!!

今週 21・22・23日とポイント2倍dayです。

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

健康卵 セイアグリーシステム

おはようございます! 今朝はちょっと寒い位の陽気です。

きのうは平塚法人会の総会がプリンスホテルであり行って来ました。

セイアグリーの伊勢さんから家畜衛生検査成績書が届きました。

セイアグリーの健康卵はサルモネラ菌フリーですよ、というお知らせです。

さっそくコピーをしてお客様にお知らせしています。

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

 

サルモネラ菌についてこういう記事がありましたのでご紹介します。

生卵を食べる習慣は、ほぼ日本独自と言ってよい文化なのです。海外でも新鮮な良い卵はいくらでも売っていますが、絶対に生で食べてはいけません。それは「サルモネラ感染」という食中毒の危険性が高いからです。

サルモネラ菌は熱(75度以上)に弱く、海外では加熱して食べることが前提で売られています。鳥のお尻にはサルモネラ菌がたくさんいて、そこから卵が出てくるので、海外の卵の殻にはサルモネラ菌がたくさんついています。

日本ではなぜ大丈夫なのかというと、殻をきちんと消毒してあるからです。また、卵は多くの場合常温で売られていますが、それは、冷やした状態から常温にした時に殻に水滴がつかないようにするためです。水滴がつくと、殻に残ってしまったサルモネラ菌が増殖しやすいからです。さらに、ちょっとでもひび割れがあるとそこからサルモネラ菌が中に入るリスクがあるので、そのような卵は販売されません。

このように日本はかなり安全基準が高いので、日本の市販の卵は99・9%以上大丈夫です。

とは言え100%とは言えず、菌が殻だけでなく、卵の中にも潜んでいる可能性もあります。国内の食品業者が一度に大量の卵を使用し、しかも割ってから数時間以上加熱しなかったために発生したサルモネラ食中毒が報告されています。

サルモネラ菌感染の危険性があるのは、卵だけではありません。鶏肉、自家製マヨネーズ、豚肉、牛レバーといった食品のほか、ペットを含む多くの動物(特にカメ)など広範囲で、感染を100%防ぐというのは困難です。

サルモネラ感染(食中毒)の主な症状は、腹痛、嘔吐(おうと)、下痢(ときに粘血便)、高熱などです。抵抗力の弱い人は敗血症という全身症状を起こし、重症化することがあります。極めてまれですが、日本でも死亡したケースがあります。

しかし、赤ん坊や抵抗力の弱い老人以外でそこまで重症化する例は少ないと考えられますので、あまり神経質になる必要はありません。菌を殺す抗菌薬もあります。

普段の対策として必要なことは、①菌をつけない②菌を増やさない③菌を殺す――の三つです。具体的には、動物に触った後は必ず手を洗い、できればアルコール消毒をしてください。生ものを調理した包丁、まな板などの調理器具は全てしっかり洗うことを心がけましょう。また、生肉を切った後や卵を割った後は時間をおかずに調理し、よく加熱することが重要です。

 

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

おはようございます。

今朝は2時から起きて、休み明けだからポチポチやります。

先日は朝方、右足の甲に痛みが走り、痛風かなと。心配しましたが、2~3時間で、痛みが取れて、その後再発しないので、まず安堵してます。

 きょうのご紹介はスペインのオーガニック・ビオディナミWine

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

タイプ       赤    ミディアムボディ
生産者      ボデガス・パッラ・ヒメネス
原産地      スペイン ラマンチャ地方
格付け      DO ラ・マンチャ
使用ぶどう           メルロ100%
アルコール濃度    13.5%
土壌・製造方法
ドンキホーテで有名なラマンチャ地方。寒暖の差が大きく強い風や乾燥など厳しい気候により、病害の影響を受けにくく、オーガニック栽培に適している地域。ステンレスタンクで発酵および熟成。
テイスティングコメント
明るい紫色。とてもフルーティな甘い香りと味わい。さらに、凝縮感と、やわらかいタンニンを感じる。
価格  ¥1,560-(税込)

  柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

オーガニックワイン SO2フリー ドンディエゴ

 おはようございます。今朝はお日様が出て、気持ちの良い朝ですね。

陽気も寒いって感じではなく、日中は暑くなりそう!

きょうのご紹介は スペインのオーガニックワイン SO2フリー

ドン・ディエゴ デ ミランダ SO2フリー (赤) 2015

タイプ   赤   ミディアム
生産者  ボデガス・パッラ・ヒメネス
原産地  スペイン ラマンチャ地方
 価格   ¥1,875-(税込)
使用ぶどう  テンプラニーリョ
アルコール濃度  13.5%
テイスティングコメント
紫がかったルビー色、赤い花の香り、果実味たっぷりな調和のとれた味わいが感じられる亜硫酸無添加(SO2フリー)のワイン。

 

      柳島屋 Yanagishimaya

       「良い食品づくりの会」協力店

        清酒「久保田」 特約店

        自然食品 販売店

 

橘倉の甘酒

 おはようございます。

ゴールデンウィークも終わり、関係ないけど何故かホッとします!

きょうは体操はお休み。昨日の体操で少し筋肉痛!!!  無理は禁物!

きょう、明日 7・8日(月・火)は定休日です。

 

きょうのご紹介は「良い食品づくりの会」認定品

 長野県の橘倉酒造の「あま酒」

こうじと井戸水だけの手造りあま酒950g入りボトルタイプ

伝統の酒造りで使用する米麹と千曲川伏流水の井戸水だけで造ったあま酒で、添加物は一切使用しておりません。
本物志向・自然志向の中で、健康的な飲料として是非お楽しみください。
「飲む点滴」といわれるほど栄養豊富な甘酒は、江戸時代、夏バテ防止に飲まれていたと云われ、先人の知恵の飲み物として冬季は温めて、暑い季節には冷たい“冷やし甘酒”でぜひどうぞ!
健康”をキーワードに、益々需要の高まる甘酒  補糖やご飯の増量など一切行わず、米麹100%で造る自然で優しい風味の本物の味わいどうぞ!

製造者 橘倉酒造
住所  長野県佐久市臼田
容量 950g
価格 ¥1.026-(税込)

  水曜日(9日)にブログを見たと言って下さい。1割引にします!

大磯 柳島屋   「良い食品の会」協力店

「日本名門酒会」会員店

無理をしないで筋肉を付ける体操を一緒にやりましょう!

有機アガベシロップ  RAW DARK

おはようございます。

きょうは5月5日(こどもの日)

大磯では国府祭(こうのまち)が催されています。

お天気が良くて良かったですね!

きょうのご紹介は

「有機アガベシロップ RAW DARK」

 100%天然甘味料のアガベシロップ

世界遺産メキシコのテキーラ村で、約8年の年月をかけて栽培される植物、それが「ブルーアガベ」。このシロップは、有機栽培の「ブルーアガベ」を原料に作りました。「ブルーアガベ」は、日本ではあまりなじみがありませんが、メキシコでは3500年以上昔から高級テキーラの原料・食用として活用されてきた植物です。

 低GI値

「GI値」ってご存知ですか?これは「血糖上昇指数」(Glycemic Index)のことで、ブドウ糖を100とした相対値で表されます。アメリカでは、GI値 55以下の食品を「低GI食品」と定義し栄養指導しています。低GI値の食品を選んで食べることで、血糖値の過剰な上昇とインスリンの過剰な分泌を抑えることができるとされています。

「アガベシロップ」のGI値は「27」。りんご・はちみつ・メープルシロップの約1/3と低い値です。また、甘みは砂糖の1.3倍と使用量を抑えられます。血糖値を気にされている方やマクロビオティック志向の方に人気の甘味料です。

容量 : 330g
原材料 : 有機ブルーアガベ(メキシコ産)
価格 ¥972-(税込)

大磯 柳島屋   「良い食品の会」協力店

「日本名門酒会」会員店

オーガニック・ビオディナミ スパークリングワイン

おはようございます。

きょうは雨、陽気は暖かさを感じさせる、暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい!

昨日、体操をしたので、きょうはお休みです。

きょうご紹介しますのは オーガニック・ビオディナミ スパークリングワイン

 スパークリングワインにもオーガニック・ビオディナミのがあるんですね。

素晴らしいですよね!

フォリチェロ フィオール ドゥーヴァ スプマンテ (白・発泡)
Fior d’Uva Vino Spumante Dry

タイプ スパークリング    辛口
原産地  イタリア エミリア・ロマーニア州
生産者  フォリチェロ
使用ぶどう  ピニョレット50%、トレビアーノ・ディ・スパーニャ50%
アルコール濃度  11%
テイスティングコメント
アペリティフと共に、あるいは食事の合間にぴったり。珍しいレモンジュースの色あい。ボディがしっかりとあり、オレンジの花や柑橘系の果物のようなフレッシュでフルーティな酸味に、クリーミーな味わいの辛口スプマンテ。
ステータス   オーガニック・ビオディナミ
価格 ¥2.475(税込)

 

大磯 柳島屋   「良い食品の会」協力店
「日本名門酒会」会員店

「越後 伝衛門」 無濾過生原酒

おはようございます。

きょうは定休日ですが、色々用事があって忙しい一日に!

楽しみながら素晴らしい一日にして行きましょう!

きょうのご紹介は、新潟の蔵元 越後伝衛門

桶取り 「伝衛門」 無濾過生原酒

蔵元:越後伝衛門
新潟県新潟市
種別:純米吟醸
原料米:こしいぶき
精米歩合:60%
日本酒度:+2
酸度:1.5
アルコール度:17~18未満
容量       720ml   1.8L
価格 (税込) ¥1.620-   ¥2.916-

原酒ですがフルーティで、切れの良いお酒です。

大磯 柳島屋   「良い食品の会」協力店
「日本名門酒会」会員店

司牡丹 豊麗

おはようございます。

きょうは休日ですが営業します。

暖かなのできょうから半袖シャツにしました。

きょうのご紹介は

豊麗 「司牡丹」

吉田茂 元首相がお気に入りだったお酒。

司牡丹酒造株式会社

高知県高岡郡佐川町

酒質 純米酒
日本酒度  +6
酸度      1.5
アルコール度  15.5
精米歩合     65%
容量      価格(税込)
1.8L      ¥2.700-
720ml     ¥1.145-

大磯 柳島屋

 

 

「醍醐のしずく」 寺田本家

おはようございます!

きょうも気持ちの良い朝ですね。

きょうは大磯町詩吟連盟の春季大会があります。

お店は山口さんに任せて、行ってきます。

きょうのご紹介は

「醍醐のしずく」

千葉県香取郡神崎町 「寺田本家」

※無濾過自然酒
 現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母(酒蔵では蔵付き酵母)を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です。
                                      「寺田本家」 H・P より

米の栽培方法/無農薬米(コシヒカリ等)
精米歩合/90~93%
アルコール度数/6.0~17.0%
日本酒度/-40~-70
酸度/6~12
アミノ酸度/2~6
※仕込みごとに数値が異なるため、おおまかな範囲を記してあります。

容量 720ml
価格 ¥1.566-(税込)

大磯 柳島屋

 

オーガニック・ビオディナミ ワイン

おはようございます。

きょうはお天気が良くて、気持ちの良い朝ですね。

先日、2泊3日で京都・久美浜へ孫達に会いに行って来ました。

日頃の忙しさを忘れさせて貰った、一時でした。有難い事で感謝しています。

 きょうのご紹介は

 パッラ・ヒメネス シラー (赤) 2015

オーガニック・ビオディナミ  ヴィーガン認証

テイスティングコメント
初めは動物的な香り、その後に酸っぱいさくらんぼ、夏のハーブと花の香り。コショウのスパイシィな味わい。プラムやブルーベリーのフレッシュなフルーツ感に、渋みがしみじみとまろやかに調和。
原産地   スペイン ラマンチャ地方
タイプ  赤 ミディアムボディ
使用ぶどう    シラー100%
アルコール濃度    14%
価格   ¥1,560ー (税込)
     きょうはヒメネス シラーのブログを見たと言って下さい。
全てのワインをポイント2倍にいたします。

 大磯  柳島屋

配達をお休み

申し訳ありませんが、明日の4月22日(日)は配達をお休みさせて頂きます。

お店は通常通り営業させて頂きます。

宜しくお願い致します。

大磯 柳島屋

「西郷どん」 マルスウイスキー

おはようございます!

きょうも暖かくなりそうですね。 日差しは暑い位!

今年の夏はどうなるんでしょうか?

マルスウイスキー「西郷どん」

明治維新150周年を記念した限定品

マルスウイスキー「西郷どん」は、維新の英傑「西郷隆盛」をイメージして、マルス津貫蒸溜所ブレンダーがアレンジしたブレンデッドウイスキーです。度量の大きさを思わせる、柔らかい味わいとモルト由来の力強さを感じるウイスキー。
2018年、明治維新150周年を記念した限定商品です。

アルコール度 40度

容量 700ml

価格 ¥2.700-(税込)

 

 

 

普段は酒類は倍ポイントはしないのですが、2倍にします。

きょうはこのブログを見た方限定「2倍」と言って下さい。

大磯 柳島屋

「ケフィアヨーグルト」

おはようございます。

ここの所、体調が今一で、それに左足首・甲・脛が腫れて、浮腫みが出て、やっと収まってきた。 歳なんだからしっかり管理をしていきましょう!

後藤新平の死の間際の言葉として 、「よく聞け。金を残して死ぬ者は下、仕事を残して死ぬ者は中、人を残して死ぬ者は上」と語ったと伝わります。に接して改めて後藤新平の人物に感嘆しました。

「ケフィアヨーグルト」

ケフィアは乳酸菌だけでなく酵母も含んだヨーグルトで、非常に複雑な菌叢であるため、一般的なヨーグルトの効果に加えて優れた面があると期待されています。

・美白作用(紫外線による色素沈着抑制)

・紫外線による細胞障害の修復作用

・粘膜面での免疫活性作用

・抗ストレス効果

・便通改善

ケフィアには独特の爽やかな風味があり酸味が少ないため、ヨーグルトが苦手な方でも食べられますよ。

栄養価はヨーグルト以上ともいわれているので疲労回復やダイエット中の栄養補給にも利用できそうですね。

製造 株式会社タカハシ乳業

容量 405g

価格 ¥421-(税込)

よろしくお願いします。

大磯 柳島屋 青木昇次

新年 営業開始 無添加の千枚漬け

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1月4日(木)昨日から、新年 営業開始しました。 閉店時間は午後5時で早仕舞いに。

きょうも5時にします。 まだ世間はお正月だから。

よろしくお願いします。

お正月用に無添加の千枚漬け(白・紅)を用意しました。

昨日、試食しました。 美味しかった!

柳島屋 青木昇次

 

謹賀新年

平成30年 西暦2018年 明けましておめでとう御座います。

本年もよろしくお願い申し上げます。

昨年は激動の年でした。 が良い年でもありました。

感謝でいっぱいです。恩返しが出来ますように、しっかりとやって生きたいと思います。

新年の営業は4日(木)からになります。

なお日配品の販売は10日(水)からとなります。

よろしくお願い致します。

 

柳島屋 青木昇次

 

フランス コート・デュ・ローヌ

ロッシュ オードランのビオディナミで酸化防止剤無添加の赤ワインです。

Yanagishimaya Wine Club の今年最初のmainのワインに楽しみですね!!!

私のお気に入りです、ご一緒に如何ですか!

チベット体操

昨日に続けて、きょうもやりました。

やりたくないなあーなんて気持ちもありましたがやりました。

ストレスにならない程度に無理をしないでやっていきましょう。

まだ、宿場祭りの後片付けが終わっていないのでやってしまいましょ!

H・Pにフランス・コートデュローヌの生産者パスカル・シャロン オーガニック ビオディナミのグラン ウルスを追加しました。

柳島屋 青木昇次

パラ ヒメネス カベルネソーヴィニヨン オーガニック

パラ ヒメネス カベルネソーヴィニヨン オーガニック

name    Parra Jimenez Cabernet Sauvignon Organic
商品名  パラ ヒメネス カベルネソーヴィニヨン オーガニック
生産地    スペイン ラ マンチャ
作り手     ボデガス パラ ヒメネス
品種        カベルネソーヴィニヨン
アルコール度 13.5度
容量   750ml
価格 ¥1.242-(税込)
キャップ仕様   スクリュー
特徴        赤 /ミディアムボディ
味わい
スミレ、バラ、チェリー系の果実の芳香とカベルネからのスパイシーな風味、オーガニックならではのいきいきとした口当り、熟した果実味と丸みのある味わい。(辛口)
H・Pに追加しました!

新規取扱商品のご紹介

今朝は強い風と雨で大荒れ!でも陽気は南風で緩やか!

大磯宿場祭りも無事に終わりました。 いろいろありましたが感謝です。

ドメーヌ・ロッシュ・オードランのワインに新しく取り扱いをした商品を、HPに追加しました。オーガニック・ビオディナミ(白)そしてサンスフルの2種類です。

素晴らしいですよね。こういうワインをご紹介出来るなんて感激です!

有難い事です。

柳島屋 青木昇次