出羽桜 雪女神 四割八分

おはようございます。 お天気が不順で困りますね。

きょうは車の免許の更新で、高齢者講習に行って来ます。

一日バタバタですが、スマートに過ごしましょう!!!

きょうのご紹介は「出羽桜 雪女神 四割八分」

出羽桜 純米大吟醸 雪女神 は吟醸王国山形が長年かけて開発した待望の大吟醸向けの酒米「雪女神」100%で醸した純米大吟醸です。

 大吟醸の頂点を見すえた山形酒米の理想の系譜「雪女神」を出羽桜酒醸の技術の粋で醸したお酒
「しなやかで透明感のある味わい」

 

種類 純米大吟醸酒     

精米歩合 48%

アルコール度16度

使用米 雪女神

容量 720ml

価格 ¥1,728-(税込)

  「雪女神」の特長

千粒重が27g以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が7%以下、心白の発現率は70%以上、と優れた酒米適性を有しています。
それらに加え、心白の形状が小さく、点状に出現するため、高精米でも米が砕けにくく、優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。心白が大きすぎると、精米時に米が砕けやすく、高精米に向きません。

■「GI山形」について
GIとはGeographicai Indication(地理的表示)の略語で、高い品質をもった産品の地理的な名称を、
国が保護する制度です。平成28年12月16日、日本酒の産地名「山形」は地域ブランドとして保護される
地理的表示(GI)制度に、国税庁から指定されました。日本酒では全国で2例目。
上記の「GI YAMAGATA」の表示は、審査を受け合格した酒の証となります。

 

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

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