梅肉エキス 国産・有機栽培

こんにちは! 梅雨が明けたようで、長い夏になりそうですね!

この夏を乗り切る術は、チベット体操!!!

きょうのご紹介は、これで夏を乗り切れる

有機梅肉エキス

有機栽培の大粒で良質な青梅果肉のしぼり汁だけをじっくり煮詰め、およそ50倍に濃縮した梅エキスです。

そのままお召し上がるか、薄めてハチミツ等を加えお飲みください。醤油、ポン酢などに適量加え煮魚や漬物にかけてお召し上がりください。

商品の情報
名称 有機梅エキス加工食品
原材料名 有機梅エキス100%
容量  40g
価格 ¥2.160-(税込)

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

「柿茶」 生化学研究所

おはようございます。 暖かというより暑い位の陽気ですね。

まるで梅雨が明けたような!!!

きょうのご紹介は

「柿茶」 良い食品づくりの会 認定品

柿茶は,天然のビタミンCをはじめカルシウムやマグネシウム等のミネラルを豊富に含む健康茶です。
熱湯ではビタミンが破壊されてしまいますので、80℃以下に冷ましたお湯の中に一袋お入れください。約2?分の柿茶が作れます。
生化学研究所の柿茶は、創業50年以来、柿の葉の採集から製造・販売まで一貫して行い、高品質な国内産柿の葉100%を生産者から自社で直接仕入しています。
添加物は一切使っていません。

原材料:四国産柿の葉100%(無農薬・無添加)
内容量:4g×36袋・4g×96袋
メーカー(製造):柿茶本舗 (有)生化学研究所 香川県坂出市
価格 ¥2.916-(税込)

 

 

柿の葉の特徴

柿の葉茶は緑茶の約20倍、レモンの約10倍~20倍、と
そのビタミンCの豊富さから美肌・美白・肌荒れ・ニキビ対策など
女性にうれしい成分が豊富に含まれており人気の健康茶です。

また柿の葉に含まれるビタミンCは「プロビタミンC」と呼ばれ
ビタミンCになる一歩手前の状態で熱に強く壊れない事から
美を意識する女性に非常に人気の高い健康茶です。

 

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

ニッカ 「フロム ザ バレル」

おはようございます。 蒸し暑い朝ですね。

雨が雨音を立てて、降っていました。 がお天気は良くなるようです。

月末ですので、気を付けて事故の無いように注意をし、素晴らしい一日にして行きましょう!

きょうのご紹介は

ニッカウイスキーの 「フロム ザ バレル」 

『フロム・ザ・バレル』は、熟成を経たモルト原酒とグレーン原酒をブレンド後、さらにもう一度樽詰めし、数ヶ月ほど再貯蔵。この再貯蔵は「マリッジ(結婚)」と呼ばれ、まさにこの間、個性の違うウイスキーは結婚したかのように深く馴染み合い、調和の取れた美味しさが生まれます。

再貯蔵された多くのウイスキーは、瓶詰め前に割り水によってアルコール分・40~45%程度に調整されますが、『フロム・ザ・バレル』は、割り水を最小限に留め、アルコール分「51%」に設定。骨太な飲みごたえとともに、再貯蔵(マリッジ)で生まれた濃厚にして繊細な香りと味わいのハーモニーをお届けしています。

 個性的な四角いボトルデザインの開発は、グラフィックデザイナーの佐藤 卓氏。
氏の著書「クジラは潮を吹いていた。」では
「強くて濃いウイスキーが、どのようなボトルであるべきか。私は「小さな塊」にしたいと思った。濃いものは少ない量のほうが美味しそうである。・・(中略)・・味の濃いものは少ない量。つまり、小さな塊という隠喩に則ってこのような首の短い四角いボトルをデザインした。四角いボトルは同量の円柱ボトルとくらべ、正面から見て小さくなる。」と語られています。

『フロム・ザ・バレル』は、重厚な味わいとコクが詰まったウイスキーの「小さな塊」。1985年以来のボトルデザインは、時代を超えて輝き続けています。

容量 500ml
アルコール度 51°
価格 ¥2.592-(税込)

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

小樽ビール缶

おはようございます。今朝は曇っていたりで風があり、お天気崩れて来そう!

きょうは休み明けで、忙しい一日に!

お店が忙しいのに、午後から組合の仕事が入ってて横浜へ。

県連の酒類業懇話会の総会が、多くの方達にお世話になっているんだから頑張って行きましょう。 スマートに行かなければ!!!

きょうのご紹介は

「小樽ビール」 缶入り

(オーガニックピルスナー・アンバーエール)の2種類

オーガニックピルスナー 

原材料:麦芽・ホップ
アルコール度数:5%

有機麦芽、有機ホップを使用したすっきりした味わいのピルスナーです。ピルスナーは日本では、最も親しまれているオーソドックスなタイプのビールと言えます。

アンバーエール

原材料:麦芽、ホップ
アルコール度数: 5% 

香り豊かでマイルドな琥珀色の英国風のエール(上面醗酵)ビールです。エールビールは上面発酵の代表的なタイプ。

 

各2種類共
容量 350ml
価格 ¥308-(税込)
メーカー 北海道麦酒醸造 北海道小樽市

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

 

全粒粉そうめん

おはようございます。 気持ちの良い朝ですね!

きょうも暑くなりそう!!!

ここの所、毎朝一粒の梅酒の実を食べるのが楽しみ!

平成4年6月に漬けた梅酒(芋焼酎 35度 1.8L・氷砂糖 1kg・梅 1kg)

たまたま残っていたのですが、頑張ってきたご褒美としましょう!

きょうのご紹介は

      「全粒粉 そうめん」

中井町の金子製麺さんが作っています。

農林61号小麦の風味が抜群のそうめん。 小麦の粒を丸ごと挽いた全粒粉で製造したそうめんですのでコクガあり穀物の味が良くするそうめんです。

容量 240g
価格 ¥218-(税込)

他の金子製麺さんの取扱商品
「全粒粉 太うどん」
240g ¥218-(税込)
「地粉 薄力粉」
500g ¥356-(税込)

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

浦霞 純米夏酒

おはようございます。 きょうは朝から、お日様が顔を出して爽やかな一日になりそう。

気温は最高が30度になるって事だから暑い位かな!

きょうのご紹介は

   「浦霞 純米夏酒」

暑い季節に冷やして軽やかに楽しめるよう、アルコールを14度台に抑えた夏の純米酒です。口当たり軽やかながら、軽快な甘味と米の旨味のある味わいで、夏の魚介や夏野菜など暑い盛りの味覚を引き立ててくれます。ほどよく冷やしていただくのがおすすめ。

アルコール度数 14度
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.6
容量 720ml
価格 ¥1.242-(税込)

蔵元 宮城県塩竈市 株式会社 佐浦

享保9年に奥州一ノ宮である塩竃神社の御神酒酒屋として酒を醸したのが蔵の始まり。「東北の吟醸といえば浦霞」と言われるものを築き上げた昭和の大杜氏・平野佐五郎氏、その伝統の技を受け継ぎ、地米にこだわり、150年の歴史を刻んだ酒蔵で美酒を醸す。

柳嶋屋 Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

 

「龍馬 1865」 ノンアルコールビール

おはようございます。 今朝方は雨が降っていました。 正午にかけて上がって来るようです。

きょうのご紹介は

 「龍馬 1865」 ノンアルコールビール

 

     

 

 

 

 

 

 

まさにビールを飲むが如し。 良いですね!

価格 ¥146-(税込)

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

「玄米甘酒」 信濃錦

おはようございます。 今朝は大磯町の津波避難訓練でした。

お天気は曇っていて、暑くもなく寒くもない陽気です。

体操をしているせいか、体が軽く動くのが楽です。

きょうのご紹介は

    信濃錦の「玄米甘酒」

 

芳ばしい風味と食物繊維が嬉しい玄米を使った”食べる”甘酒です。米糀には白米を用いていますが、掛米に玄米を使用。玄米の芳ばしい風味とプチプチとした豊かな食感を楽しめます。通常の白米バージョンよりも甘味も穏やか、”飲む”というよりは”噛んで”食べる感覚なので、ちょっとした空腹も収めてくれます。無糖ヨーグルトと1:1で割ると、さらに自然な甘味と食感を楽しめるなど、アレンジしてもお楽しみいただけます。

醸造元/長野県伊那市 (資)宮島酒店

原材料/玄米・米糀(長野県上伊那産)

価格 ¥1.242-(税込)

 

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

出羽桜 雪女神 四割八分

おはようございます。 お天気が不順で困りますね。

きょうは車の免許の更新で、高齢者講習に行って来ます。

一日バタバタですが、スマートに過ごしましょう!!!

きょうのご紹介は「出羽桜 雪女神 四割八分」

出羽桜 純米大吟醸 雪女神 は吟醸王国山形が長年かけて開発した待望の大吟醸向けの酒米「雪女神」100%で醸した純米大吟醸です。

 大吟醸の頂点を見すえた山形酒米の理想の系譜「雪女神」を出羽桜酒醸の技術の粋で醸したお酒
「しなやかで透明感のある味わい」

 

種類 純米大吟醸酒     

精米歩合 48%

アルコール度16度

使用米 雪女神

容量 720ml

価格 ¥1,728-(税込)

  「雪女神」の特長

千粒重が27g以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が7%以下、心白の発現率は70%以上、と優れた酒米適性を有しています。
それらに加え、心白の形状が小さく、点状に出現するため、高精米でも米が砕けにくく、優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。心白が大きすぎると、精米時に米が砕けやすく、高精米に向きません。

■「GI山形」について
GIとはGeographicai Indication(地理的表示)の略語で、高い品質をもった産品の地理的な名称を、
国が保護する制度です。平成28年12月16日、日本酒の産地名「山形」は地域ブランドとして保護される
地理的表示(GI)制度に、国税庁から指定されました。日本酒では全国で2例目。
上記の「GI YAMAGATA」の表示は、審査を受け合格した酒の証となります。

 

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

「発酵バター」 よつ葉乳業

おはようございます! 今朝はちょっと寒いと思ったら、18度でした。

きのうは大磯市に出店して来ました。 良く人も出ていました。

きょうのご紹介は

よつ葉乳業の「発酵バター」

 

 

 

 

北海道産の生乳を100%使用したバターをホイップし、今までのバターよりも口溶け良く仕上げました。
ミルクの優しい風味に加え、発酵バター特有のヨーグルトのようなすっきりとした爽やかな後味が、バケットなどのパンの味をいっそう引き立てます。
食卓の雰囲気を明るくするコンパクトで可愛らしいカップ入りバターは、手軽に食卓でそのまま使え、冷蔵庫への出し入れも簡単です。

内容量100g

種類別 バター

原材料名 生乳(北海道産)、食塩

価格  ¥362-(税込)

このページを見たと言って下さい。 1割引にて提供します!!!

期間は今週いっぱい!!!

今週 21・22・23日とポイント2倍dayです。

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

健康卵 セイアグリーシステム

おはようございます! 今朝はちょっと寒い位の陽気です。

きのうは平塚法人会の総会がプリンスホテルであり行って来ました。

セイアグリーの伊勢さんから家畜衛生検査成績書が届きました。

セイアグリーの健康卵はサルモネラ菌フリーですよ、というお知らせです。

さっそくコピーをしてお客様にお知らせしています。

柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店

 

サルモネラ菌についてこういう記事がありましたのでご紹介します。

生卵を食べる習慣は、ほぼ日本独自と言ってよい文化なのです。海外でも新鮮な良い卵はいくらでも売っていますが、絶対に生で食べてはいけません。それは「サルモネラ感染」という食中毒の危険性が高いからです。

サルモネラ菌は熱(75度以上)に弱く、海外では加熱して食べることが前提で売られています。鳥のお尻にはサルモネラ菌がたくさんいて、そこから卵が出てくるので、海外の卵の殻にはサルモネラ菌がたくさんついています。

日本ではなぜ大丈夫なのかというと、殻をきちんと消毒してあるからです。また、卵は多くの場合常温で売られていますが、それは、冷やした状態から常温にした時に殻に水滴がつかないようにするためです。水滴がつくと、殻に残ってしまったサルモネラ菌が増殖しやすいからです。さらに、ちょっとでもひび割れがあるとそこからサルモネラ菌が中に入るリスクがあるので、そのような卵は販売されません。

このように日本はかなり安全基準が高いので、日本の市販の卵は99・9%以上大丈夫です。

とは言え100%とは言えず、菌が殻だけでなく、卵の中にも潜んでいる可能性もあります。国内の食品業者が一度に大量の卵を使用し、しかも割ってから数時間以上加熱しなかったために発生したサルモネラ食中毒が報告されています。

サルモネラ菌感染の危険性があるのは、卵だけではありません。鶏肉、自家製マヨネーズ、豚肉、牛レバーといった食品のほか、ペットを含む多くの動物(特にカメ)など広範囲で、感染を100%防ぐというのは困難です。

サルモネラ感染(食中毒)の主な症状は、腹痛、嘔吐(おうと)、下痢(ときに粘血便)、高熱などです。抵抗力の弱い人は敗血症という全身症状を起こし、重症化することがあります。極めてまれですが、日本でも死亡したケースがあります。

しかし、赤ん坊や抵抗力の弱い老人以外でそこまで重症化する例は少ないと考えられますので、あまり神経質になる必要はありません。菌を殺す抗菌薬もあります。

普段の対策として必要なことは、①菌をつけない②菌を増やさない③菌を殺す――の三つです。具体的には、動物に触った後は必ず手を洗い、できればアルコール消毒をしてください。生ものを調理した包丁、まな板などの調理器具は全てしっかり洗うことを心がけましょう。また、生肉を切った後や卵を割った後は時間をおかずに調理し、よく加熱することが重要です。

 

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

おはようございます。

今朝は2時から起きて、休み明けだからポチポチやります。

先日は朝方、右足の甲に痛みが走り、痛風かなと。心配しましたが、2~3時間で、痛みが取れて、その後再発しないので、まず安堵してます。

 きょうのご紹介はスペインのオーガニック・ビオディナミWine

パッラ・ヒメネス メルロ (赤) 2014

タイプ       赤    ミディアムボディ
生産者      ボデガス・パッラ・ヒメネス
原産地      スペイン ラマンチャ地方
格付け      DO ラ・マンチャ
使用ぶどう           メルロ100%
アルコール濃度    13.5%
土壌・製造方法
ドンキホーテで有名なラマンチャ地方。寒暖の差が大きく強い風や乾燥など厳しい気候により、病害の影響を受けにくく、オーガニック栽培に適している地域。ステンレスタンクで発酵および熟成。
テイスティングコメント
明るい紫色。とてもフルーティな甘い香りと味わい。さらに、凝縮感と、やわらかいタンニンを感じる。
価格  ¥1,560-(税込)

  柳嶋屋   Yanagishimaya

「良い食品づくりの会」協力店